Zitronenthymian verleiht Gerichten einen extra frischen Geschmack. Dafür können die frischen Blätter sowie der getrocknete Zitronenthymian verwendet werden. Von Zitronenthymian braucht man aufgrund des starken Geschmacks der Blätter und Zweige nicht viel.

Zitronenthymian kommt in gedünsteten Gerichten vor. So kann es beispielsweise mit Paprika, Tomaten, Fisch oder Hühnchen geschmort werden.

Dieses Kraut kann auch für einen Obstsalat oder auch andere herzhafte Gerichte verwendet werden.

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